检查现场（一）

检查现场（二）

检查现场（三）

检查现场（四）

10月9日上午，江淮校区管理委员会组织党群办公室、综合办公室、教学科研办公室及清源书院和善水书院党政负责人，深入餐厅现场检查督导餐饮工作，后勤保障办公室相关负责人陪同检查。

为切实做好江淮校区餐厅餐饮工作，保障师生用餐需求和食品安全，检查组就餐厅在疫情防控常态化下的人员管控，饭菜留样、餐具消毒、窗口设置、品类品种、价格公示、食材展示、食材加工、食材存贮、碗筷洗消、规章制度等方面展开全面检查。

各部门负责人分别现场查看了餐厅毛菜间、操作间、洗消间、备餐间、仓库等卫生及管理情况，详细询问餐厅的采购、贮存、加工、售卖等各环节各流程状况，仔细检查餐厅大宗物品定点采购及索票索证记录、出入库台账、消毒台账、食品留样等，对餐厅有碍食品安全的死角进行了细致排查。检查工作现场要求，餐饮人员要严格遵守食品操作规范，细耕精做，增加花色品种，确保食品安全；食堂管理人员加大监管力度，完善饭菜价格标识内容，保持价格稳定，让师生明白消费，舒心就餐；学校餐厅集中就餐的人员多，食品安全风险高，食品卫生安全工作必须警钟长鸣、常抓不懈，不断消除食品安全风险，确保全体师生饮食安全，对检查发现的问题建立问题整改清单，要求各餐厅要立行立改，确保第一时间整改到位，确保食品卫生安全。

餐厅管理部门要压实责任，树强底线思维，细化工作流程；进一步严把餐具消毒关、进货关、储存关、加工关、出售关等关口；进一步加强就餐场所清洁卫生、通风消毒等监管力度，在确保食品安全的基础上，不断丰富广大师生的用餐品种的需求，为师生打造一个安全、卫生、放心、舒心、文明的用餐环境。（江淮校区管理委员会 供图）